粢饭糕 更新日期: 2024年10月29日 分类：糕点 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 上海 上海市 荣获: 中国（上海）地域十大名小吃入围 颁发机构： 中国烹饪协会 粢[zī]饭糕，是一种流行于江南一带（江，浙，沪）的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
