珍豪呷安海土笋冻【中国（福建）金牌旅游小吃】-凯发k8游戏

土笋冻发源于安海，是由海星虫经过熬煮，冷却后凝结而成，其肉质清甜，味美干鲜，配上酱油、蒜泥、芥末等调料，清凉解暑，并且具有较高的药用、食疗价值，素有“海上冬虫夏草”的美誉。

土笋冻流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品，其中安海土笋冻最知名。

土笋冻，很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。

“安海土笋冻”形圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美，为冷盘佳品。安海土笋冻的最原始调料为蒜泥、酱油、香醋；后因口味独特广为流行，调料还发展出了姜丝、辣酱、花生酱、芥末、芫荽、糖醋萝卜等佐料，用牙签或水果叉叉吃。

土笋冻史记源自晋江安海，早在郑成功之说前闽小记就有记载，其中安平桥畔咸淡水交界出海口的土笋最为优质肥美。

安海人从挑担叫卖到开店经营，传承几百年的正宗珍豪呷安海土笋冻名传海内外：从联合国教科文组织总部到北京王府井的大屏幕，从泉州形象片到央视国际频道城市，都可以看到珍豪呷推介的正宗安海土笋冻！冰爽美味营养丰富富含胶原蛋白让人无限回味，声名远扬的泉州味道珍豪呷土笋冻深得人心，成为众多慕名而来的海内外宾客的最爱，因为爱上这碗珍豪呷土笋冻，恋上泉洲这座城！不远千里万里奔向泉州品尝这地道的泉州味道！

做法：先将海星虫洗净，碾压，多次清洗，再用清水煮半小时，最后分碗凝固。

功能：明目润肺，清凉，天然营养丰富，消炎，富含胶原蛋白，有美容功效。