瓦埠湖银鱼蒸蛋
-
更新日期:
-
获奖日期：
-
荣获:“皖美好味道”特色美食
-
颁发机构：
瓦埠湖银鱼蒸蛋是淮南出了名的 美食 。它是用银鱼仔和鸡蛋等食材，经过蒸制而成的美味佳肴。制作好的银鱼蒸蛋， 入口即化，味美香甜，营养价值丰富，老少皆宜食用。
瓦埠湖银鱼蒸蛋
食材构成：主料：瓦埠湖银鱼、土鸡蛋；辅料：盐、鸡精、味精、葱花、香油
工艺流程：银鱼洗净沥干；倒入鸡蛋液，加水、盐、鸡精、味精等调味，蒸7-8分钟；淋入香油，撒上葱花即可。
文化故事：瓦埠湖银鱼古称“蛤残鱼”，又称“银花”、“面条鱼”，体长8-10厘米，全身无鳞，富含钙、铁、磷等多种元素，肉质细嫩、味道鲜美，清代时曾为贡品。银鱼蒸蛋营养丰富，深受大众喜爱，成为家常美味。
推荐体验店：①寿县君子里文旅餐厅；②寿县美味厨酒店；③寿县聚红盛农庄
