白斩鸡 更新日期: 2022年12月06日 分类：鸡肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 上海市 黄浦区 荣获: 中国菜-上海十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 白斩鸡讲究的是皮黄肉白，肥嫩鲜美。吃的时候佐以芥末酱或特制酱油，别有风味。在上海，最有名的要数小绍兴白斩鸡了。
